Eric COUILLARD
2, rue Victor HUGO 27530 Ezy-sur-Eure
Tel. 02.37.64.61.91.

Ouvert du Mardi au Samedi
de 8h00 à 19h30
Dimanche 8h00-12h30
Fermé le Lundi

1 [Collier]  2 [Basses Côtes]  3-4 [Côtes Entrecôtes] 5 [Faux-filet] 6 [Filet] 7 [Rumsteck]
8 [Queue] 9-13 [Gîte à la noix] 10-11-12 [Tende de tranche/Poire/Merlan]
14-15-16-17 [Plat de tranche/Rond de tranche/Mouvant] 18 [Gîte arrière/Jarret arrière]
19 [Aiguillette Baronne] 20 [Onglet] 21 [Hampe] 22 [Bavette d'Aloyau] 23 [Bavette de flanchet] 24 [Flanchet] 25 [Plat de côtes] 26-27 [Tendron/Milieu de poitrine] 28 [Gros bout de poitrine]
29 [Macreuse à Bifteck] 30 [Paleron] 31 [Macreuse à pot-au-feu] 32 [Jumeau à bifteck]
33 [Jumeau à pot-au-feu]

* (Source: Centre d'Information des Viandes)

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